Eine starke Motivation hinter der Gründung von RefuEat war es, arabische Küche authentisch und nachhaltig in Berlin zu präsentieren und gleichzeitig einen Beitrag zur Integration von Geflüchteten zu leisten. Mein Ziel war es, einen Raum zu schaffen, in dem Geflüchtete nicht nur arbeiten können, sondern auch ihre Kultur durch Essen mit anderen teilen. Die Idee entstand 2016, inmitten der Flüchtlingskrise, als mir bewusst wurde, wie schwierig es für viele Menschen war, sich eine neue Existenz aufzubauen. Ich wollte eine Brücke zwischen Kulturen schlagen, Integration durch Arbeitsmöglichkeiten fördern und gleichzeitig die arabische Esskultur authentisch in Berlin verankern.
Die Reise begann mit einem Foodbike. Heute sind wir stolz darauf, Marktführer im Catering-Bereich für levantinische Küche zu sein. Mittlerweile haben wir Standorte in Frankfurt am Main (FFM) und Nordrhein-Westfalen (NRW erschlossen), um unser Angebot noch breiter zugänglich zu machen. Wir setzen dabei auf regionale Produkte und fördern kurze Lieferketten. Für unser Catering verwenden wir selbstentwickeltes, nachhaltiges Verpackungsmaterial, darunter Palmblattgeschirr, das vollständig biologisch abbaubar ist. Unsere Auslieferung ist zu 70% CO2-neutral, was unsere Umweltverantwortung unterstreicht uvm.
Dieser ganzheitliche Ansatz – die Kombination aus Kulinarik, sozialem Engagement und ökologischer Nachhaltigkeit – ist der Kern von RefuEat und treibt uns an, jeden Tag besser zu werden. Diese Leidenschaft für gutes Essen und der Wunsch, soziale Verantwortung zu übernehmen, sind bis heute die Grundpfeiler von RefuEat.
Der Gewinn des Awards bedeutet uns sehr viel – nicht nur als Anerkennung unserer Arbeit, sondern auch als Zeichen, dass unser Konzept und unsere Werte bei den Menschen ankommen. Für RefuEat ist das eine großartige Möglichkeit, unsere Reichweite zu erhöhen und noch mehr Menschen mit unserer levantinischen Küche zu begeistern. Es gibt potenziellen neuen Kunden die Sicherheit, dass wir nicht nur leckeres Essen, sondern auch erstklassigen Service bieten. Gleichzeitig ist der Preis eine Motivation für unser Team – er zeigt, dass all die harte Arbeit, die Leidenschaft und das Engagement, die wir in RefuEat stecken, gesehen und geschätzt werden.
Natürlich hilft uns die Auszeichnung auch dabei, weiterzuwachsen. Mit mehr Sichtbarkeit können wir neue Märkte erschließen, mehr Kooperationen eingehen und unser Ziel weiter verfolgen: Menschen durch Essen zu verbinden, nachhaltig zu handeln und anderen eine Perspektive zu geben. Kurz gesagt: Der Award ist ein echter Meilenstein und eine Bestätigung dafür, dass wir auf dem richtigen Weg sind. Es fühlt sich an wie ein großer gemeinsamer Erfolg!
Was uns im Bereich der Kundenzufriedenheit von anderen unterscheidet, ist der Mensch im Mittelpunkt – sowohl unsere Kunden als auch unser Team. Wir möchten, dass sich jeder, der mit RefuEat in Berührung kommt, wirklich gesehen und wertgeschätzt fühlt.
1. Echtheit und Nähe: Wir bieten nicht nur gutes Essen, sondern ein echtes Erlebnis. Wir hören auf die Wünsche unserer Kunden und gehen darauf ein – sei es beim Catering oder im Alltag. Es ist uns wichtig, dass jeder Kunde bei uns das Gefühl hat, individuell betreut zu werden.
2. Verantwortung und Authentizität: Was uns besonders macht, ist unser Engagement, Menschen durch Arbeit zu integrieren und nachhaltige Lösungen zu schaffen. Unsere Kunden wissen, dass sie bei uns nicht nur gut essen, sondern auch ein Unternehmen unterstützen, das Verantwortung übernimmt – für die Umwelt und für soziale Themen.
3. Transparenz und Qualität: Wir stehen für Qualität und Nachhaltigkeit. Unsere Kunden wissen, dass wir frische, regionale Produkte verwenden und dass unser Service von Nachhaltigkeit geprägt ist – von der Verpackung bis zur CO2-neutralen Lieferung.
4. Flexibilität und Herz: Wir versuchen immer, flexibel zu sein, wenn es um die Wünsche unserer Kunden geht. Ob für ein großes Event oder eine kleine Bestellung – wir gehen mit Kreativität und Herz an jede Herausforderung heran, um den bestmöglichen Service zu bieten.
Am Ende geht es uns nicht nur darum, ein Produkt zu verkaufen, sondern eine wirklich gute Erfahrung zu schaffen. Wir möchten, dass sich unsere Kunden bei uns wohlfühlen, und dass diese Erfahrung etwas Besonderes bleibt.
Der Wettbewerb in der Gastronomiebranche, insbesondere im Bereich Catering und Street Food, ist in Berlin und vielen anderen Städten sehr intensiv. Besonders in den letzten Jahren ist die Nachfrage nach authentischer, internationaler Küche gewachsen, wodurch viele neue Anbieter auf den Markt kamen. Der Wettbewerb in der levantinischen und arabischen Küche ist da keine Ausnahme – viele neue Foodtrucks, Catering-Dienste und Restaurants bieten ähnliche Gerichte an. Was uns jedoch von anderen unterscheidet, ist unser starkes soziales Engagement und unser Fokus auf Nachhaltigkeit, die bei vielen Mitbewerbern oft weniger im Vordergrund stehen. Wir bieten nicht nur authentische, frisch zubereitete arabische Gerichte, sondern auch ein Geschäftsmodell, das sowohl die Integration von Geflüchteten als auch die Verwendung nachhaltiger Materialien fördert.
Diese Kombination aus Geschmack, sozialer Verantwortung und Umweltbewusstsein hebt uns von anderen ab und macht den Wettbewerb zwar intensiv, aber auch bereichernd. Trotz des intensiven Wettbewerbs sehen wir dies als Chance, uns ständig zu verbessern und innovative Ideen einzubringen, die nicht nur unsere Kunden zufriedenstellen, sondern auch dazu beitragen, dass unser Unternehmen in der Branche hervorsticht.
In den letzten Jahren hat sich die Gastronomiebranche, besonders im Bereich Catering und Street Food, stark verändert – und das aus verschiedenen Gründen.
1. Wachsender Fokus auf Nachhaltigkeit: Viele Unternehmen, auch wir bei RefuEat, haben erkannt, wie wichtig es ist, umweltbewusste Entscheidungen zu treffen. Kunden legen zunehmend Wert auf nachhaltige Verpackungen, CO2-neutrale Lieferungen und den Einsatz regionaler Produkte. Dieser Trend hat nicht nur unsere Arbeitsweise beeinflusst, sondern auch die gesamte Branche dazu gedrängt, umweltfreundlicher zu agieren.
2. Digitale Transformation und Online-Bestellungen: Die Nachfrage nach Online-Bestellungen und Lieferdiensten ist in den letzten Jahren sprunghaft gestiegen, besonders während und nach der Pandemie. Gastronomiebetriebe mussten ihre Lieferketten und Online-Plattformen anpassen, um dieser Entwicklung gerecht zu werden. Viele Catering-Unternehmen und Restaurants bieten heute unkomplizierte Online-Bestellungen an, und Plattformen wie Lieferando haben den Markt revolutioniert. Auch wir haben unser Catering-Geschäft durch eine benutzerfreundliche Online-Plattform gestärkt.
3. Veränderte Kundenansprüche: Die Kunden sind anspruchsvoller geworden, was die Authentizität und Qualität von Essen betrifft. Sie sind mehr denn je auf der Suche nach einzigartigen, gesunden und ethnisch vielfältigen Essensoptionen, was die Nachfrage nach internationalen Küchen, insbesondere arabischen und levantinischen Gerichten, verstärkt hat.
4. Soziale Verantwortung und Integration: Die Rolle von Gastronomiebetrieben in sozialen Fragen hat sich ebenfalls verändert. Immer mehr Unternehmen setzen auf die Integration von sozial benachteiligten Gruppen, wie etwa Flüchtlingen, und versuchen, einen positiven Einfluss auf die Gesellschaft zu nehmen. Das ist auch ein zentraler Bestandteil unseres Geschäftsmodells bei RefuEat.
5. Wettbewerb und Innovation: Der Wettbewerb hat sich intensiviert, da viele neue Akteure die Branche betreten haben. Besonders in Städten wie Berlin gibt es eine Flut an Foodtrucks, Restaurants und Caterern, die ähnliche Konzepte anbieten. Daher ist es für Unternehmen unerlässlich, sich durch Innovationen – sei es in der Speisenauswahl oder durch zusätzliche Services – abzuheben. Insgesamt hat sich die Branche weiterentwickelt, um auf neue Trends zu reagieren und sich den veränderten Erwartungen der Kunden anzupassen. Diese Veränderungen bieten sowohl Herausforderungen als auch spannende Möglichkeiten, um kreativ und nachhaltig zu wachsen.
Ich bin besonders stolz auf die Entwicklung von RefuEat und auf die positiven Veränderungen, die wir mit unserem Konzept in der Gesellschaft bewirken konnten. Ein großer Meilenstein war, als wir die ersten Standorte in Frankfurt am Main und Nordrhein-Westfalen eröffnen konnten. Dies zeigte nicht nur, dass unsere Idee und unser Konzept gut in den Markt passen, sondern auch, dass wir in der Lage sind, unser Geschäftsmodell erfolgreich auf neue Städte auszuweiten. Ein weiterer Erfolg, auf den ich stolz bin, ist die Position, die wir heute im Catering-Bereich für levantinische Küche erreicht haben. Es ist ein tolles Gefühl zu wissen, dass wir in diesem Bereich mittlerweile zu den größten Anbietern zählen und von unseren Kunden nicht nur für den Geschmack unserer Gerichte, sondern auch für die Philosophie und Qualität hinter RefuEat geschätzt werden.
Der Gewinn des Awards war dann der nächste Höhepunkt – eine Bestätigung für unsere Arbeit und eine riesige Motivation für unser Team, weiterhin exzellenten Service zu bieten und innovativ zu bleiben. Nicht zuletzt macht mich die Möglichkeit, geflüchteten Menschen eine Perspektive zu bieten und sie in unser Team zu integrieren, unglaublich stolz. Dies war immer ein Kernpunkt unserer Unternehmensphilosophie und es ist erfüllend zu sehen, wie wir durch RefuEat nicht nur leckeres Essen, sondern auch echten Mehrwert für die Gesellschaft schaffen können. Diese Erfolge sind für mich eine Bestätigung, dass wir mit unserer Arbeit auf dem richtigen Weg sind.
In der Gastronomiebranche gibt es einige typische Fallstricke, die Unternehmen immer wieder herausfordern. Ein häufiger Stolperstein ist die Qualitätskontrolle. Gerade in einem Unternehmen wie RefuEat, das auf authentische und frische Küche setzt, ist es eine große Herausforderung, die Qualität der Produkte konstant hoch zu halten, besonders wenn das Unternehmen wächst und mehrere Standorte eröffnet. Die Logistik hinter der Qualitätssicherung, von der Beschaffung der Zutaten bis zur Zubereitung der Gerichte, muss reibungslos funktionieren. Ein weiterer Fallstrick ist die Kundenzufriedenheit und die Erwartungen, die heute sehr hoch sind. Kunden sind nicht nur auf der Suche nach gutem Essen, sondern auch nach einem durchdachten Gesamterlebnis – von der Bestellung bis hin zum Service. In einer Branche, in der sich der Wettbewerb immer weiter verschärft, ist es entscheidend, ständig neue Wege zu finden, um sich abzuheben und die Kundenbindung zu stärken.
Nachhaltigkeit ist ebenfalls ein Bereich, in dem Gastronomiebetriebe aufpassen müssen. Während das Thema immer wichtiger wird, ist es oft schwierig, echte nachhaltige Praktiken zu etablieren, die gleichzeitig kosteneffizient sind. Der Einsatz von nachhaltigen Verpackungen, die Auswahl regionaler Produkte und die CO2-neutrale Lieferung sind nur einige der Aspekte, die sorgfältig geplant und umgesetzt werden müssen. Ein weiterer Fallstrick ist der Fachkräftemangel. Besonders in spezialisierten Bereichen wie der Zubereitung von authentischen internationalen Gerichten kann es herausfordernd sein, gut ausgebildetes Personal zu finden. Die Integration von geflüchteten Menschen, wie wir es bei RefuEat tun, bringt tolle Chancen, aber auch ihre eigenen Herausforderungen mit sich, da es viel Unterstützung benötigt, um ihnen eine Perspektive zu bieten und sie in den Arbeitsalltag zu integrieren. Zusammengefasst erfordert es in dieser Branche eine ständige Balance zwischen Qualität, Innovation, Nachhaltigkeit und einer guten Mitarbeiterführung, um erfolgreich zu bleiben.
In den nächsten Jahren möchte ich RefuEat weiter expandieren und unsere Standorte in weiteren Städten oder international ausbauen. Wir werden unseren Catering-Service weiterentwickeln und weiterhin auf Nachhaltigkeit setzen, von CO2-neutralen Lieferungen bis hin zu innovativen Verpackungslösungen. Auch das soziale Engagement, insbesondere die Integration von Geflüchteten, wird weiterhin ein zentrales Thema bleiben. RefuEat wird also weiter wachsen, innovativ bleiben und einen positiven Einfluss auf die Gesellschaft ausüben.
Mein Tipp für andere Geschäftsführer, wenn es um Kundenzufriedenheit geht, ist, immer den menschlichen Kontakt zu priorisieren und eine authentische Beziehung zu den Kunden aufzubauen. Kunden wollen sich nicht nur als zahlende Kunden fühlen, sondern als geschätzte Individuen. Es ist wichtig, auf ihr Feedback einzugehen, ihre Wünsche zu hören und flexibel auf ihre Bedürfnisse zu reagieren. In unserem Fall bei RefuEat bedeutet das, dass wir nicht nur gutes Essen liefern, sondern auch auf die kulturellen und sozialen Aspekte unserer Arbeit achten.
Außerdem ist es entscheidend, eine konsistente Qualität zu gewährleisten. Kunden erwarten, dass sie bei jedem Besuch das gleiche hohe Niveau erleben. Auch Nachhaltigkeit ist heutzutage ein großer Faktor – immer mehr Kunden achten darauf, wie umweltfreundlich ein Unternehmen agiert. Der letzte, aber ebenso wichtige Tipp: Ehrlichkeit und Transparenz schaffen Vertrauen. Wenn es einmal zu Problemen kommt, ist es besser, offen damit umzugehen und Lösungen anzubieten, statt sie zu ignorieren. Wenn man diese Prinzipien in der täglichen Arbeit lebt, wird die Kundenzufriedenheit nicht nur steigen, sondern auch zu langfristigen, loyalen Beziehungen führen.